Cuisines et plaisirs de la table

• 1 grand bocal hermétique
• 1 litre de Rhum Charrette ou Rivière du Mât 49°
• 44 grains de café grillés
• 1 gousse de vanille fendue
• 4 cuilères à soupe de sucre roux ou de sirop de canne

Piquer l’orange avec les grains de café et la suspendre avec une ficelle dans le bocal.

L’orange ne doit pas être en contact avec le rhum.

Verser le sucre, la vanille fendue et le rhum.
Laisser macérer 4 à 6 mois minimum.

Attention: Ne pas oublier de retirer l’orange après la macération si vous voulez conserver votre rhum 44 pendant des années.