Cuisines et plaisirs de la table

Bonbons à la cacahuètes (ou bonbons pistaches en créole)

Ingrédients :

• 125g de cacahuètes grillées non salées
• 2 blancs d’oeufs
• 125g de sucre roux moulu
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation des bonbons à la cacahuète:
- Pilez finement les cacahuètes
- Incorporez les blancs d’œufs en remuant tout le temps
- Ajoutez le sucre glace et mélangez bien le tout
- Formez des petits tas sur une plaque beurrée et enfournez (thermostat faible) pendant 1/4 d’heure.