Cuisines et plaisirs de la table

Rhum arrangé instantané - Café Olé (au lait)

Ingrédients:
Dans un verre :
- 1 mesure de rhum blanc à 49°
- 1 mesure de sirop de canne
- 3 mesures de café noir chaud

Nappez de crème fraîche et servir avec une paille.

Rhum Arrangé Banane Citron

Ingrédients:
- 1 Litre de rhum à 49°
- 500 grs de bananes bien mûres
- 1 citron
- 6 cuilère à soupe de sucre en poudre ou de sirop de canne

Dans un grand bocal hermétique, mettre tous les ingrédients.
Laissez macérer 2 mois.

• 1 grand bocal hermétique
• 1 litre de Rhum Charrette ou Rivière du Mât 49°
• 44 grains de café grillés
• 1 gousse de vanille fendue
• 4 cuilères à soupe de sucre roux ou de sirop de canne

Piquer l’orange avec les grains de café et la suspendre avec une ficelle dans le bocal.

L’orange ne doit pas être en contact avec le rhum.

Verser le sucre, la vanille fendue et le rhum.
Laisser macérer 4 à 6 mois minimum.

Attention: Ne pas oublier de retirer l’orange après la macération si vous voulez conserver votre rhum 44 pendant des années.